Descubre todo lo que necesitas saber sobre el mango y sus propiedades, origen, características, variedades, beneficios, recetas y más. ¡Entra!

¿Qué es el Mango?

El Mangifera Indica, también conocido como el mango, es una de las frutas más conocidas en la humanidad. Por ello, en este artículo te explicaremos qué es el mango y cómo gracias a su exquisito sabor y la cantidad de nutrientes que posee, es catalogado mundialmente como el rey de las frutas.

Origen

El origen del mango viene de la India y Birmania. A pesar que se pueden encontrar mangos silvestres por la zona, hay indicios que su cultivo tiene más de 4000 años de antigüedad. Con el paso del tiempo se fue expandiendo su cultivo en gran parte del área tropical del continente asiático, africano y finalmente llevado a América.

El mango y sus propiedades

El mango y sus propiedades

Historia

Su exportación y cultivo en África ocurrió a mediados del siglo XVI a.C., sin embargo, no fue sino hasta el siglo XVIII que llegó a costas brasileñas desde Portugal, y en los años siguientes por los españoles en Centroamérica, siendo México en la actualidad el principal exportador de mango de la región.

Igualmente, en el siglo XVIII comenzó a ser cultivado en las islas canarias, Australia, Israel, y ciudades Subtropicales de EEUU como Hawái y Florida. De este modo se convirtió en la tercera fruta más exportada a nivel global.

Cultivo y Características del Mango

Cultivo

Una de las características del mango, es que se puede adaptar con facilidad en varios tipos de tierra para su cultivo; tomando en cuenta que, a la hora de plantarlos, la semilla debe estar a una profundidad de más de 80 centímetros. Puede tardar de 20 a 40 años para tener su tamaño más óptimo. Cabe destacar que deben ser sembrados en suelos ligeros, que estén abonados y permitan que el agua drene con facilidad.

El riego dependerá de las condiciones climáticas donde se encuentre. Si se trata de un lugar de estaciones de lluvia y sequía, el árbol de adaptará a esta condiciones y necesitaría un mínimo del riego. En cambio, si hablamos de climas más secos como los de las islas Canarias e Israel, habría proveerle agua constantemente.

Características

Para hablar de las características del mango, debemos destacar primeramente su sabor, que a pesar de ser un cítrico, es jugoso, dulce y de una textura suave y fibrosa, comparado con el melocotón por varias personas. La pulpa tiene un color amarillo cuando está maduro.

Características del Mango

Características del Mango

Tiene una forma similar a un riñón, variando de tamaño dependiendo del tipo que sea. La cascara puede variar de colores a lo largo de su madurez, pasando por verde, amarillo, naranja, rojo y morado, presentando en ocasiones varios colores a la vez. La semilla es grande, ovalada y fibrosa.

El Árbol de Mango

El tronco puede llegar a medir entre 70 y 100 centímetros de diámetro y su corteza presenta un color grisáceo. Puede alcanzar una altura de hasta 35 metros. Sus hojas son bastante alargadas, teniendo entre 2 y 10 cm de ancho y una longitud de hasta 40 cm, de color verde oscuro.

Variedades y tipos de Mango

Para poder clasificar a los tipos de mangos, se toma en cuenta principalmente el color de la piel de la fruta, aunque existen variantes casi carentes de fibra y más dulces que otros.

Tipos de Mango

Tipos de Mango

Mango Osteen

Se caracteriza por tener una concha más gruesa, en comparación a los otros tipos de mangos, con un sabor dulce y un poco ácido. Su color es principalmente púrpura, aunque puede tener varias zonas con tonalidades verdosas, amarillentas y rojizas.

Mango Keitt

El color de su cáscara de entre rosado oscuro y verde. Se diferencia de los otros tipos de mango por ser el menos fibroso y bajo en azúcares, además de tener una semilla relativamente pequeña.

Mango Tommy Atkins

Es procedente de la zona norte de la India. Se caracteriza por presentar colores entre rojo y naranja en su superficie. La pulpa tiene un sabor dulce y una textura más fibrosa.

Mango Kent

tiene una forma más ensanchada que otros tipos de mangos, y la piel es principalmente de color rojo. Tiene un sabor más dulce y menos fibroso, haciéndolo comparable con el melocotón.

Mango Ataulfo

Es de piel amarilla generalmente. Destaca también por ser más aromático que otros tipos de mangos, además de tener un sabor muy dulce. Es actualmente el más cultivado en ambientes tropicales a nivel mundial.

Propiedades Nutricionales del Mango

El mango es apreciado ampliamente por los nutricionistas, por el cual es coronado en el mundo como el rey de las frutas. Por cada 100 gramos, la composición nutricional del mango contiene:

Propiedades Nutricionales del Mango

Propiedades Nutricionales del Mango

Valor Nutricional del Mango por 100 gr

  • Grasas —————> 0.4 gr.
  • Calorías —————> 65 Kcal.
  • Proteínas —————> 0.8 gr.
  • Carbohidratos —————> 15 gr.
  • Fibra —————> 1,8 gr.
  • Azúcares —————> 14 gr.
  • Omega 3 —————> 37 mg.
  • Omega 6 —————> 14 mg.
  • Vitamina A —————> 765 IU
  • Vitamina C —————> 36,4 mg.
  • Vitamina E —————> 1,1 mg.
  • Vitamina B3 —————> 0,6 mg.
  • Vitamina B5 —————> 0,2 mg.
  • Vitamina B6 —————> 0,1 mg.
  • Sodio —————> 1 mg.
  • Potasio —————> 168 mg.
  • Calcio —————> 10 mg.
  • Magnesio —————> 9 mg.
  • Fósforo —————> 11 mg.
  • Azufre —————> 5 mg.

Propiedades Medicinales

El mango es un fruto rico en nutrientes, buenos para el organismo. E un antioxidante natural, capaz de  eliminar toxinas en la sangre. Sumado a esto, trabaja como un astringente, por lo que también tiene la capacidad de prevenir la aparición de cáncer.

¿Qué beneficios tiene el Mango?

  • Por su alto contenido en fibra, es usado contra el estreñimiento. También puede funcionar como un laxante natural.
  • Fortalece los huesos y los dientes.
  • Mejora el sistema inmunológico.
  • Ayuda a subir la Hemoglobina y el Colágeno.
  • Puede ser usado en dietas para bajar de peso
  • Evita enfermedades cardiacas y trata problemas en la sangre como la anemia.
  • Regula los niveles de azúcares, sodio y grasa en la sangre.
  • Se recomienda su consumo para tratar la vaginitis.
  • Mejora la salud de las personas con Alzhéimer y Mal de Parkinson, ya que estimula las neuronas cerebrales.
  • Previene problemas de digestión como la diarrea, gases, inflamación del colon, hemorroides y vómitos.
  • Es un diurético natural, lo que quiere decir que trata problemas del hígado y el riñón.

 Recomendaciones y contraindicaciones del Mango

Son pocas las razones por las que no deberíamos comer mango, pero por su alto contenido en azúcares, debe ser regulado su consumo para personas que padezcan de diabetes. Otro motivo de su ingesta en exceso es que puede provocar pérdida de peso de forma repentina, trayendo consigo otros problemas.

Recetas con Mango

La mayoría preferimos consumirlo a la antigua, quitándole la piel a medida que vamos comiendo, aunque si no te gustaría ensuciarte las manos, también podrías picarlo en trozos y tomarlos con una cuchara. También se puede comer estando verde, picándolo en varios pedazos y agregarles una pizca de sal, dando un rico sabor ácido.

Recetas con Mango

Recetas con Mango

Se puede usar para batidos con yogurt y otras frutas, también se puede agregar a salsas y darle un sabor diferente. Igualmente, al hervir mangos verdes y luego mezclar la pulpa con bastante azúcar podemos hacer una jalea exquisita.

Una receta muy conocida es el Chutney, que es una especie de aderezo agridulce de origen hindú, que se hace cocinando a fuego lento al mango junto a otros aliños en vinagre, hasta que tenga una textura similar a la de una mermelada. Se puede usar para acompañar distintas carnes.

Esperamos te haya gustado el tema sobre el mango y sus propiedades, te invitamos a seguir leyendo nuestro contenido. ¡Visítanos!

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