Descubre todo lo que necesitas saber acerca de la manzana y sus propiedades, origen, características, variedades, beneficios, recetas y más. ¡Entra!

¿Qué es la Manzana?

Siendo la favorita de muchos, la manzana se ha convertido en una de las frutas más consumidas en todo el mundo, gracias a ese dulce y ácido sabor tan característico que posee. Su nombre científico es “Malus Doméstica” y pertenece a la familia de las frutas pomáceas, al igual que la pera y el níspero.

Actualmente está posicionada entre las cinco frutas más consumidas en el mundo, produciéndose aproximadamente 40 millones de toneladas anualmente. Por ello, en este artículo te explicaremos todo lo que debes saber de las manzanas.

Origen de la Manzana

Historia

Las manzanas han sido la fuente de alimento por incontables generaciones, al punto de ser referenciada en antiguos textos bíblicos. Existe evidencia de que ya eran consumidas desde la época del paleolítico, en un territorio entre Kazajistán, Kirguistán y China.

Origen de la Manzana

Origen de la Manzana

El consumo de esta fruta se fue extendiendo hasta llegar al continente europeo, atrayendo principalmente a griegos y romanos. Gracias a mejores técnicas de cultivo, dio paso a los cambios que dieron lugar a la manzana que todos conocemos.

Este acontecimiento ocurrió a mediados del 700 a.C., y los romanos tenían la creencia de que comerlas los volvería inmortales. Su popularidad abarcó todo el continente asiático, europeo y africano, y sólo fue cuestión de tiempo para que los primeros colonos españoles la comercializaran en América.

Cultivo y Características de la Manzana

Cultivo

Una de las cosas más importantes a tener en cuenta para el cultivo de manzana es el factor climático, que puede influir en el buen crecimiento de la planta y en efecto, del propio fruto. Se conoce que dependiendo del tipo de manzano, puede aguantar temperaturas superiores a los 7ºC. Se puede cultivar tanto desde una semilla, como por injerto.

Características de la Manzana

Características de la Manzana

A diferencia de otras plantas de climas templados, el manzano no puede aguantar las ventiscas heladas, y es primordial que reciba al menos seis horas diarias de luz. La tierra donde crece debe ser húmeda y rica en nutrientes, además de contar con un buen drenaje y evitar a toda costa niveles de salinidad muy altos.

Características

  • Es una fruta pomácea, posee un corazón en el centro de la pulpa donde yacen las semillas.
  • Su piel es lisa y delgada.
  • El color puede variar entre verde, amarillo y rojo.
  • Su forma tiende a ser redondeada y a veces un poco alargada.
  • Pesa entre 150 y 250 gr en su madurez.

El árbol de manzano pertenece a familia de las rosáceas, En cuanto a sus características físicas, tiene una altura de hasta 12 metros,  siendo la copa redondeada, con troncos y ramas de un tono grisáceo. Puede llegar a vivir a un máximo de 20 años se siembra por medio de un injerto, pero si es cultivado desde una semilla logra superar al siglo de edad.

Variedades y Tipos de Manzana

Debido a que constantemente se van creando nuevas variantes a partir de técnicas de hibridación, existen gran cantidad de tipos de manzanas. Aun así, es posible clasificarlas por ciertos rasgos que explicaremos a continuación:

Tipos de Manzana

Tipos de Manzana

Rojas Americanas

A diferencia de otros tipos de manzanas, ésta presenta generalmente varias tonalidades en su piel.

Fuji

El color de su la piel es de un rojo más oscuro y opaco, pero destaca por poder conservarse en mayor tiempo, además de tener un sabor más dulce.

Golden

Se le denominan así a los tipos de manzanas con un tono de piel amarillento, un poco similar al dorado.

Grany

De todas las variantes de manzanas, las que conforman este grupo son las que tienen un sabor más ácido, pero a pesar de esto son una exquisitez para muchas personas. El tono de su piel es verde.

Galas

Al igual que las manzanas americanas, la pigmentación en su piel puede presentar varias tonalidades a la vez, entre amarillo y rojo concretamente.

Propiedades Nutricionales de la Manzana

Es considerada una fruta antioxidante que goza de una variedad de vitaminas de complejo A y B. Además, contiene azucares de rápida absorción, es rica en fibra y minerales que favorecen la digestión de los alimentos. Recomendada para ser incluida en dietas por sus propiedades.

Propiedades Nutricionales de la Manzana

Propiedades Nutricionales de la Manzana

Valor Nutricional de la Manzana por 100 gr

  • Grasas —————> 0.2 gr.
  • Calorías —————> 52 gr.
  • Proteínas —————> 0.3 gr.
  • Carbohidratos —————> 14 gr.
  • Sodio —————> 1 mg.
  • Potasio —————> 107 mg.
  • Azúcares —————> 10 gr.
  • Vitamina A —————> 54 IU
  • Vitamina C —————> 4,6 mg.
  • Vitamina B3 —————> 0,17 mg.
  • Vitamina E —————> 0,4 mg-
  • Calcio —————> 6 mg.
  • Hierro —————> 0,1 mg.
  • Magnesio —————> 5 mg.
  • Fósforo —————> 10 mg.
  • Azufre —————> 5 mg.

Propiedades Medicinales

Las manzanas generan múltiples beneficios a nuestra salud, debido a que están compuestas de gran cantidad de nutrientes que pueden ayudar a regular nuestro organismo, todo depende de la forma en que incluimos las manzanas a nuestra dieta diaria.

Una de las principales propiedades curativas de las manzanas es que tratan varios problemas presentes en el sistema digestivo, evitando la absorción de compuestos que sean nocivos para nuestro cuerpo, a tal punto que es recomendado el consumo de esta deliciosa fruta a personas con hipertensión y diabetes.

¿Qué beneficios tiene la Manzana?

Comprenden compuestos químicos que pueden ser medicinales para ciertos problemas en nuestro organismo. Motivo por el cual te presentaremos varias propiedades curativas de las manzanas:

Beneficios de la Manzana

Beneficios de la Manzana

Regula el colesterol en la sangre

Esto es debido a un compuesto llamado Pectina, una fibra que se encuentra principalmente en la piel, y evita que el colesterol dañino llegue a la sangre.

Estabiliza los niveles de azúcar

Evita las subidas de azúcar en la sangre gracias a la capacidad de prorrogar la absorción de carbohidratos.

Elimina metales dañinos del organismo

Debido a ser rica en Pectina, las manzanas favorecen el proceso de expulsión de metales nocivos para el organismo, como el plomo, el mercurio y otros.

Antioxidante por excelencia

Debido a la presencia de Quercetina, capaz de eliminar los radicales libres de nuestro organismo, previniendo también la aparición de enfermedades como el cáncer.

Ayuda contra la hipertensión arterial

Gracias a los flavonoides o fitonutrientes contenidos principalmente en la piel de la manzana ayudarán en gran medida contra las bajas de tensión.

Es un Laxante Natural

Al ser consumida en ayunos, actúa como un laxante natural por estar compuesta de azufre, fructosa y fibras.

Recomendaciones y contraindicaciones de la Manzana

Si bien es verdad que las manzanas son muy nutritivas y beneficiosas para nuestro organismo, es importante aclarar que debemos comerlas reguladamente, ya que un exceso puede generar problemas graves en nuestra salud e incluso llevarnos a la muerte.

Al ser alta en carbohidratos, puede provocar sobrepeso si superamos la cantidad recomendada de consumo de manzanas. Otra desventaja de las manzanas son sus semillas, ya que éstas tienen una cantidad mínima de cianuro, pero si las comemos en grandes cantidades puede ser mortal para nosotros.

Recetas con Manzana

Existen múltiples formas de preparar las manzanas para nuestro consumo. Debido a que la piel es comestible podrás degustarla con unos buenos mordiscos, si gustas, puedes comerla sin la piel y también picada en rodajas o pequeños trozos.

Recetas con Manzana

Recetas con Manzana

Pero comerla cruda no es la única opción que tenemos, ya que hay infinidad de platos culinarios que acompaña esta rica fruta. Entre ellas tenemos:

  • Ensaladas.
  • Tarta de manzana roja.
  • Manzanas asadas con canela y miel.
  • Manzanas al horno.
  • Manzana acaramelada.
  • Compota de manzana.
  • Ensalada con manzana roja y lechuga.

Para mas detalles te brindamos algunas opciones, puedes ingresar a las recetas haciendo clic en Recetas con Manzana.

Esperamos te haya gustado el tema de la Manzana y sus propiedades, te invitamos a seguir leyendo nuestro contenido. ¡Visítanos!

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